Coniglietti di Pasqua
Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- semini da 1 baccello di vaniglia
- un pizzico di sale
- 2 quadratini di cioccolato al latte (per decorare)
- piccoli marshmallow bianchi (per decorare)
- confettini argentati tipo perline (per decorare)
Procedimento:
Lavorare velocemente il burro con i semi di vaniglia e la farina per ottenere un composto briccioloso. Aggiungere l’uovo, lo zucchero e il sale ed amalgamare il tutto.
Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e porre in frigo per una notte intera. Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e tagliarlo in quarti. Stendere ogni quarto con aiuto di in mattarello in una sfoglia spessa 5 mm circa. Co le apposite formine ritagliare i coniglietti e sistemarli su una teglia, rivestita con la carta da forno. Far riposare i biscotti nuovamente in frigo per 15 min. poi cuocere i biscotti a 180°C per 8-10 min. circa. Togliere è farli raffreddare. Infine decorarli: legare ai coniglietti un filo colorato attorno al collo (facoltativo). Sciogliere a bagnomaria o in microonde il cioccolato e creare degli occhi dove subito applicare le perline argentate. Scaldare una piccola padella, scottare velocemente un lato di marshmallow ed infine attaccarlo al biscotto a mo' di coda.
Lavorare velocemente il burro con i semi di vaniglia e la farina per ottenere un composto briccioloso. Aggiungere l’uovo, lo zucchero e il sale ed amalgamare il tutto.
Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e porre in frigo per una notte intera. Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e tagliarlo in quarti. Stendere ogni quarto con aiuto di in mattarello in una sfoglia spessa 5 mm circa. Co le apposite formine ritagliare i coniglietti e sistemarli su una teglia, rivestita con la carta da forno. Far riposare i biscotti nuovamente in frigo per 15 min. poi cuocere i biscotti a 180°C per 8-10 min. circa. Togliere è farli raffreddare. Infine decorarli: legare ai coniglietti un filo colorato attorno al collo (facoltativo). Sciogliere a bagnomaria o in microonde il cioccolato e creare degli occhi dove subito applicare le perline argentate. Scaldare una piccola padella, scottare velocemente un lato di marshmallow ed infine attaccarlo al biscotto a mo' di coda.
Fonte: Rivista "Ci piace cucinare" - 20/03/2018
