Sticky Chocolate Cake

Questa  torta è una vera meraviglia (lo è almeno per me). L'ho fatta già parecchie volte ed  è sempre riuscita bene. Si può dire che è un mio "must" quando ho pochi ingredienti in casa e il dolce ci vuole! :)  e poi a chi non piace il cioccolato? Difficile trovarne uno :) La cosa adorabile è nell'aspetto di questa torta - semplice ma con una caratteristica e golosa crosticina che si frantuma appena la tocchi con il coltello. Mmmm... 


Sticky Chocolate Cake

Ingredienti:

• 65 g di farina
• 160 g di zucchero
• 2 uova
• 120 g di burro
• 4 cucchiai di cacao amaro
• poco più di 1/2 bustina di vanillina o mezza fiala di aroma alla vaniglia
• un pizzico di sale

Procedimento:

Fondere il burro in un pentolino, a fiamma bassa. Quando diventa tiepido incorporare il cacao setacciato e la vanillina mescolando con la frusta a mano. A parte montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e un pizzico di sale. Infine versare a filo il composto di burro e cacao, sempre mescolando. Quando tutto è perfettamente amalgamato, trasferire l'impasto in una tortiera 22 cm di diametro rivestita precedentemente con la carta forno e infornare a 180°C per 25 min. 

 Fonte: Cucina moderna Oro "ABC delle torte" N. 107 - 2014