Biscotti alle noci

E' arrivato il momento per qualche biscotto; magari uno che profuma d'autunno... per esempio con le noci. :) Per quanto mi riguarda il vero autunno è lontano, perché esco fuori con magliette a maniche corte, accendo ancora l'aria condizionata e come se non bastasse non piove da un bel po' e il cielo è molto sereno, nessuna nuvola in vista. Comunque nulla ci impedisce di sperimentare una ricetta autunnale come i biscotti alle noci :) La ricetta che vi sto presentando proviene da uno dei blog polacchi (fonte qui sotto) e mi era piaciuta molto. Ho solo modificato leggermente la dose di alcuni ingredienti. Vi consiglierei anche di ridurre le quantità qui indicate a metà (come ho fatto io: quindi non 2 uova ma 1, non 150 g di burro ma 75 g e così via), a meno che non siate intenzionati a sfornare una montagna di biscotti :) Io con la metà delle dosi ho preparato due teglie abbondanti.

Biscotti alle noci

Ingredienti:

• 2 uova
• 150 g di burro
• 500 g di farina
• 150 g di zucchero a velo
• 70 g di noci tritate
• 2 cucchiai di yogurt naturale magro
• 1 e 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• qualche goccia di aroma di mandorla
 

Procedimento:

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a quando diventerà cremoso; aggiungete le uova,  lo yogurt e continuate a mescolare. Aggiungete le noci tritate, mettete poi qualche goccia di aroma di mandorle e mescolate. Alla fine, sempre mescolando, versate le piccole porzioni di farina setacciata con il bicarbonato di sodio. Con le mani formate piccole palline (14 g ciascuna), quindi disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una e altra, perché durante la cottura aumenteranno il volume. Con le dita spolverate di farina appiattite leggermente ciascun biscotto. Cuocete in forno a 190 ° C per circa 12 minuti fino a leggera doratura.

Fonte: http://mojeciacho.blox.pl/2012/10/Ciasteczka-orzechowe.html