Biscotti alla crusca

 

Se dopo Pasqua avete "guadagnato" qualche kg in più è facile che non vorrete avere a che fare con qualsiasi dolce e piuttosto preferirete concentrarvi su qualche dieta miracolosa; ma non esagerate! Nessuno muore dopo aver mangiato appena un biscotto purché sia di mattino (quando si riesce a bruciare le calorie lungo la giornata) e non la sera prima di andare a letto ;) Ho pensato che per il mese di aprile potrei chiudere con una ricetta dietetiche salutare ed eccovi i biscotti alla crusca con poco zucchero. Il loro sapore è molto intenso, taaanto integrale e li rende dei dolci particolari e adatti solo ai palati esigenti dei veri intenditori.


Biscotti alla crusca


Ingredienti:

• 125 g di burro
• 75 g di zucchero
• 1 uovo
• 100 g di farina
• 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
• un pizzico di sale
• 100 g di crusca (ho usato quella di grano)
• 100 g di farina integrale

 

Procedimento:

In una terrina capiente battete a crema il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo e mescolate bene facendo amalgamare. Setacciate sul composto la farina, il lievito, il sale e aggiungete la crusca e la farina integrale. Mescolate energicamente il composto, usando le mani per lavorare il composto. Con il mattarello stendete l’impasto su un piano di lavoro infarinato e con un bicchiere ricavate dei dischi sottili (io li ho fatti con uno spessore di 0,5 cm). Disponete su una teglia e passate in forno a 180°C per circa 15 minuti. Fate raffreddare su una griglia da pasticcere, quindi conservate i biscotti ben chiusi in una scatola di latta.

 Fonte: "Oggi cucino io  - 400 ricette facili e di sicuro successo per tutti i gusti e le occasioni" Mondadori