Sorpresa! Eccomi quà inaspettatamente e prima del tempo "prestabilito" con un nuovo post dopo una lunga pausa estiva. Vi sono mancata? ;) Sapete... ho pensato tanto al mio blog ultimamente e finalmente ho trovato una soluzione adatta alle mie esigenze. Ho deciso che da ora in poi non scriverò più sistematicamente e con il calendario preciso ma semplicemente aggiungerò nuove ricette quando ne avrò una voglia e senza nessuna costrizione eheh Il mio blog quindi non avrà più una tempistica di uscite precisa, del resto questo mio hobby è sopra tutto il chiasso e e non vuol essere la corsa per qualche premio o qualche riconoscimento; lontano dagli applausi e fuori da qualsiasi fama ecc. (almeno io non la vado a cercare! :P) Qui ci sarà un semplice angolino che accoglierà sempre tutti coloro i quali passeranno per "servirsi" di una o più delle tanti dolci fette e bocconcini :) Ok. Andiamo avanti. Siamo in piena estate. Fa un caldo micidiale così mi sto rinfrescando con questi ottimi ghiaccioli casalinghi alla pesca in compagnia della mia amatissima famiglia :) Mio marito ha detto che sono stupendi e il mio bimbo ha fatto, grazie a questi ghiaccioli, una nuova scoperta interessante per il suo piccolo ma nello stesso tempo anche molto esigente palato ;) Se lo leccava e sgranocchiava (addentava) ben più che volentieri ! In un attimo è diventato un vero esperto dei ghiaccioli della mamma (anche se non li aveva mai mangiati prima :) Che gioia!
Ghiaccioli alla pesca
Ingredienti:
- 300 g di polpa di pesche gialle (circa 3 -4 pesche)
- 60 g di zucchero (se preferite i ghiaccioli decisamente più dolci vi consiglio di dare un occhiata al link della fonte originale; io le dosi dello zucchero e del l'acqua le ho ridotte tantissimo per via del mio bimbo!)
- 150 ml di acqua
Procedimento:
Sbucciare le pesche, eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzi. Frullare la polpa di pesca insieme a 50 ml di acqua. Versare in un pentolino lo zucchero e 100 ml di acqua, portare sul fuoco e dal momento di ebollizione continuare a cuocere per 10-15 minuti, dovrà risultare un composto leggeremnte più denso. Togliere lo sciroppo dal fuoco e versarlo, ancora caldo, nel frullato di pesche, lasciare raffreddare a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto.
Versare il composto negli appositi stampi da ghiaccioli e riporre nel freezer per almeno 8 ore, meglio una notte intera.
